〈人気商品〉【2年熟成】2022年産ペッパーキャビア20gパック
◎2年熟成【PEPPER CAVIAR 2022】
じっくり2年間をかけて熟成させたとろける味わいの生胡椒。酵素分解により旨味を極限にまで引き出した味わい深い仕上がりになっています。丸みのある濃厚な味わいがはお酒にぴったりです。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
新鮮な生胡椒を丸2年かけて熟成させた渾身の一粒。オーガニック胡椒と天然の海塩だけで作られたペッパーキャビアを熟成、発酵させることでキリッとした辛みの角が取れて丸みのあるしっとりとした味わいに。口の中で広がる深みのある味をお楽しみください。
摘みたてでは味わえない奥深い旨味が楽しめます。まずはそのまま、口の中で噛んでお召し上がりください。
日本酒や、ワイン等のお酒との相性も抜群です。
特別な日の特別な一皿にどうぞ。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
カンボジアで食べられている生胡椒を日本へ
プチプチ新食感、カンボジア人の職人の手仕事が感じられるこだわりの一品です。
※真空パックのまま新鮮な状態でお届けいたします。
「ペッパーキャビア」私達はそう名付けました。
最高級カンボジア産の貴重な生の胡椒の果実をひと粒づつ丁寧に塩づけにしました。
オーガニックにこだわって栽培された胡椒のみを使用。
農薬を一切使わないことで雑味のない味わいと胡椒本来の香り、食感をお楽しみいただけます。
生胡椒のプチプチとした食感と爽やかな風味。
他にはない特別な味わいをお楽しみ下さい！
※常温での配送になります。商品が届いてから冷蔵庫に入れていただくとより新鮮な食感をお楽しみいただけす。
※開封前、開封後は 10℃以下で冷蔵保存してください。また、開封後はなるべく早めにお召し上がりください。
商品概要
・１年熟成ペッパーキャビア20g
使用例 画像参照
¥4,000
※この商品は、最短で1月27日(月)にお届けします（お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります）。
※こちらの価格には消費税が含まれています。
※別途送料がかかります。送料を確認する
※¥18,000以上のご注文で国内送料が無料になります。
※この商品は海外配送できる商品です。
職人が一つ一つ丁寧に栽培、厳選しています
世界最高品質の胡椒を作る。これが私たちの信念、美味しい胡椒を作るには胡椒が喜ぶ環境を作る必要があります。日光、水分、良い土、自然が必要とする全てを職人たちの目で、手で管理しています。
手づくりの有機肥料で土壌菌を育て、旨味を引き出す
美味しい土壌を育てる事は、胡椒の旨味を引き出す事に直結します。手づくりの有機材料を大きな壺の中で自然発酵させ酵素分解させたものを胡椒の木の成長過程にあわせて散布していきます。自分たちで１から作る有機肥料は、無農薬とお客様の前で胸を張って言えるこだわりの工程です。
職人たちが伝統的な栽培方法で作っています。
この地に伝わる栽培方法を守りながら伝統農法を使って栽培しています。手作業で一つ一つ丁寧に収穫、厳選された胡椒は味だけでなく見た目にも美しい最高品質の一粒です。
